大分ブログ

グリストラップについて

おはようございます。

水曜担当の宮本です。

最近は天気が不安定で雨やら寒さ暑さなど

非常に体調への負担になっていると思います。

食生活での栄養バランスで多少は軽減できない

かなとか考えてしまいます。

人間本来の生命力を最大限に発揮するにはとか

何かやりやすい方法があればいいのですが…

しかも個人差があり、他人がうまくいった内容が

自分にあうかわかりません。

生きていくうえで永遠の課題だと思います。

何か簡単にできる対策が見つかればここで発信して

いこうと思います。(^^♪

 

今回の現場は、飲食店にあるグリストラップに

衛生害虫の予防として薬剤を使用した施工を

おこないました。

各店舗様によって取り扱う食材が違うので現場に

よって環境はかなり違ってきます。

グリストラップを簡単に説明すると基本は同じで

トラップ内は3槽に分かれており、1槽目はゴミを

取り除くバスケットがあり、2槽目は水面に油分が

溜まる構造で、3槽目は油脂分や沈殿物が少なく

なった水を下水等へ排水します。バスケットのゴミは

毎日捨て、2槽目の油分は数日おきにすくって取り除く

のが基本です。

これができていないとゴミや油分が配管に流れこみ

下水に汚水が流れたり、配管が詰まってしまい汚水が

逆流したり厨房に悪臭が発生する原因にもなります。

どうしても、後回しになりがちな汚い作業ではありますが

衛生環境を良い状態で保つためにも清掃方法と頻度の確認

を是非してみて下さい。

清掃に使える道具や洗剤・消臭剤もかなり多くあります

コストや作業時間を考慮して自分の職場にあった方法を

ご検討していただけたら幸いです。

今回は、グリストラップについて簡単に説明いたしました。

以上、宮本でした。

 

 

 

 

 

 

投稿:miyamoto
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