グリストラップについて
おはようございます。
水曜担当の宮本です。
最近は天気が不安定で雨やら寒さ暑さなど
非常に体調への負担になっていると思います。
食生活での栄養バランスで多少は軽減できない
かなとか考えてしまいます。
人間本来の生命力を最大限に発揮するにはとか
何かやりやすい方法があればいいのですが…
しかも個人差があり、他人がうまくいった内容が
自分にあうかわかりません。
生きていくうえで永遠の課題だと思います。
何か簡単にできる対策が見つかればここで発信して
いこうと思います。(^^♪
今回の現場は、飲食店にあるグリストラップに
衛生害虫の予防として薬剤を使用した施工を
おこないました。
各店舗様によって取り扱う食材が違うので現場に
よって環境はかなり違ってきます。
グリストラップを簡単に説明すると基本は同じで
トラップ内は3槽に分かれており、1槽目はゴミを
取り除くバスケットがあり、2槽目は水面に油分が
溜まる構造で、3槽目は油脂分や沈殿物が少なく
なった水を下水等へ排水します。バスケットのゴミは
毎日捨て、2槽目の油分は数日おきにすくって取り除く
のが基本です。
これができていないとゴミや油分が配管に流れこみ
下水に汚水が流れたり、配管が詰まってしまい汚水が
逆流したり厨房に悪臭が発生する原因にもなります。
どうしても、後回しになりがちな汚い作業ではありますが
衛生環境を良い状態で保つためにも清掃方法と頻度の確認
を是非してみて下さい。
清掃に使える道具や洗剤・消臭剤もかなり多くあります
コストや作業時間を考慮して自分の職場にあった方法を
ご検討していただけたら幸いです。
今回は、グリストラップについて簡単に説明いたしました。
以上、宮本でした。